Mínimum de comande par personne sur place entrée/plat - plat/dessert
Fait maison, avec tahina, pois-chiches entiers & cumin
Napée de tahina, tomates rapées
Avec tahina, pistou & vinaigrette aux graines de tomate
Pain laoch, Mshuya (ratatouille juive tunisienne, Tahina vert pimenté, pickles de carottes et oignons rouges au sumac
Des 4 entrées (*)
(Pour 2 personnes)
Aubergine entière brûlée, mijoté de fêta/câpres/ail et Tahina au paprika fumé
Boulettes de poisson grillées aux herbes et épices marocaines sur lit de lentilles au yaourt et citron confit
sauce tomate mijotée aux épices et poivrons, œufs & féta
Pita farcie à la viande hachée et aux épices de Galilée accompagné d’un taboulé de chou-fleur et de Tahina Amba
Mijoté de poisson aux oignons, épinards et navets longs aux amandes grillées, accompagné d’une sauce aux épinards, persil et pickles de graines de moutarde
Mousse au chocolat pimentée, coulis de poivron rouge et huile d'olive à la vanille
Flan libanais à l'eau de rose et pistaches
Le fameux cheesecake baklawa
Gâteau de semoule, citron confit sucré, gelée de citron au romarin
Citron, menthe fraîche, miel
Domaine Le Galantin 2017
Sauvignon
chardonnay
Chateau Maison Neuve 2016
Galilée (Israël)
Chateau Maison Neuve 2016
Galilée (Israël)
Cardamome verte. Utilisée partout en Orient et en Asie Mineure, parfumant plats mijotés et café « à la turque »
Mix yéménite (cardamome, cannelle, gingembre, muscade, girofle), rehaussant soupes, certains plats et le café
Baie orientale dont la poudre, au goût citronné délicat, assaisonne salades et cuissons brèves
Combinaison de 15 épices, utilisé très largement en Afrique du Nord, en cuissons longues comme courtes
Cousin de l’origan, en feuilles ou en poudre mélangée au sumac et au sésame. Il parfume salades, houmous et fromages frais
Enveloppe de la noix de muscade, épice puissante avec une pointe d’amertume. Un fondamental de la cuisine marocaine (plats de viande).
Purée de piments, ail & épices, condiment piquant accompagnant l’ensemble de la cuisine yéménite et israélienne. frais & fait maison!
On les aime à toutes les sauces
Betteraves rôties & labané maison, zaatar, condiment piment vert
Minimum de commande (/pers.)entrée + plat ou plat + dessert
Taxes et services compris, prix en euros T.T.C
En cas d’allergie, prévenez nous!