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Menus

Entrées Plats Desserts Boissons Épices

Menu

Obligation entrée/plat - plat/dessert

Entrées

Houmous Asli*

Fait maison, avec tahina, pois-chiches entiers & cumin

9,00€

Selek lavan*

Betteraves rôties & labané maison, zaatar, condiment piment rouge

11,00€

Choux-fleur rôti*

Avec tahina, pistou & vinaigrette aux graines de tomate

12,00€

Patate douce rôtie*

Napée de tahina, tomates rapées

11,00€

Baba Saruf

Aubergine brûlée, créme feta fumé, huile de memthe

13,00€

Krisha

Poireau rôti, labneh rhubarbe / anis étoilé, œuf râpé, nougatine et vinaigrette acidulé

13,00€

Assiette dégustation

Des 4 entrées (*)
(Pour 2 personnes)

24,00€

Plats

Ktsitsot daguim

Boulettes de poisson grillées aux herbes et épices marocaines sur lit de lentilles au yaourt et citron confit

22,00€

La vraie Shakshouka israélienne

sauce tomate mijotée aux épices et poivrons, œufs & féta

21,00€

Auf Afuí

Cuisse de poulet rôtie et farcie, gnocchis aux câpres et curcuma, jus court de datte, endive et olives noires

26,00€

Baccala

Cabillaud en feuille de vigne rôti, mijoté de tomate fraîche et passion, petits pois, pickles d’échalotes et zaatar frais

26,00€

Desserts

Moelleux au chocolat de ima shula

Cardamome, crème épaisse et pamplemousse

13,00€

Malabi

Flan libanais à l'eau de rose et pistaches

9,00€

Ananas

Ananas rôti au poivre voatsiperifery, glace artisanale Reÿs

13,00€

Limon

Cake au citron jaune, mascarpone lavande et huile d’estragon

11,00€

Boissons

Limonana maison

Citron, menthe fraîche, miel

7,00€

Cocktail Arak-nana ou Boukha-nana

12,00€

Infusion Gingembre

6,00€

Arabica

2,50€

Thé à la menthe fraîche

7,50€

Coca Zero

5,00€

Coca

5,00€

½ Evian

5,00€

½ San Pellegrino

5,00€

Maccabee, bière israélienne légère

7,50€

Vins

Bandol rosé

Domaine Le Galantin 2017

8,00€ Verre
39,00€ Bouteille

YARDEN BLANC

Sauvignon

9,00€ verre
45,00€ Bouteille

Blanc Gamla

chardonnay

49,00€ Bouteille

Montagne St Emilion

Chateau Maison Neuve 2016

8,00€ Verre
40,00€ Bouteille

Rouge Gamla

Galilée (Israël)

9,00€ Verre
49,00€ Bouteille

Épices

Hell

Cardamome verte. Utilisée partout en Orient et en Asie Mineure, parfumant plats mijotés et café « à la turque »

Hawaij

Mix yéménite (cardamome, cannelle, gingembre, muscade, girofle), rehaussant soupes, certains plats et le café

Sumac

Baie orientale dont la poudre, au goût citronné délicat, assaisonne salades et cuissons brèves

Ras el hanout

Combinaison de 15 épices, utilisé très largement en Afrique du Nord, en cuissons longues comme courtes

Zaatar

Cousin de l’origan, en feuilles ou en poudre mélangée au sumac et au sésame. Il parfume salades, houmous et fromages frais

Mechaia

Enveloppe de la noix de muscade, épice puissante avec une pointe d’amertume. Un fondamental de la cuisine marocaine (plats de viande).

Srhoug

Purée de piments, ail & épices, condiment piquant accompagnant l’ensemble de la cuisine yéménite et israélienne. frais & fait maison!

Paprika fume, Cumin, Curcumin

On les aime à toutes les sauces

Minimum de commande (/pers.)entrée + plat ou plat + dessert
Taxes et services compris, prix en euros T.T.C
En cas d’allergie, prévenez nous!

Location

25 RUE DU ROI DE SICILE 75004 PARIS
09 86 55 65 65

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